切开的土豆可在水中储存12小时。如果超过这个时间，很可能会因为清水中的细菌、而变质。当我们平时做土豆比较好皮、我们在做菜的时候，最好只在烹饪菜肴前两三个小时给土豆削皮、切块。

放入水中浸泡的土豆能保存多久

土豆是一种削完皮之后就会因为和氧气接触而氧化、变色的食物，所以很多人在保存土豆的时候都会将它们放在水里泡着，这样它就无法和氧气接触。那么这种浸泡土豆的保存方法可以让它放置多久呢？

通常情况下浸泡在水中保存的切好的土豆最好不要放置超过十二个小时，因为土豆在水中虽然不怎么会和氧气接触，但它会一直和水中的细菌、微生物接触，这样没多久土豆就会变质、腐坏。

所以我们平时在家烹饪和土豆有关的菜肴的时候，最好不要提前将土豆切好备用，最多在烹饪菜肴前两三个小时给土豆削皮、切块就可以了，以免最后食用了变质的土豆而导致身体不适。