生活中很多朋友都喜欢吃西红柿炖牛肉，是经典美食。这种食物不仅美味，而且营养丰富，如维生素和蛋白质。你知道做法番茄炖牛腩吗？其实，有一些诀窍可以让这种食物变得美味。让我们教你如何做这道菜。

家常版西红柿炖牛腩的详细做法

第一步，买好半斤牛腩、适量西红柿、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、桂皮、生抽、油、胡椒粉，盐和香菜。

第二步，将牛腩直接处理后洗好切块了，放入锅中，生姜切片下锅，加花椒和八角开始烧煮，烧开后等等三分钟出锅，清洗备用，葱姜蒜切片切丝备用。

第三步，西红柿直接下锅烫煮去皮切块备用，炒锅加油烧热了，将牛腩下锅翻炒。

第四步，等待牛腩五成熟左右将葱姜蒜、花椒和八角以及桂皮跟辣椒下锅翻炒。

第五步，出香味后将西红柿直接下锅，炒出番茄汁，加料酒和生抽。

第六步，加上水烧开，用小火直接炖煮60分钟，等待收汁后加盐和胡椒粉以及香菜即可出锅。

西红柿炖牛腩的小诀窍

1、 在牛腩摊煮的时候要记住冷水下锅哦，因为牛腩用开水烫煮很容易会太柴，而且烫煮后要再清洗哦，而清洗时要选择热水。

2、 牛腩下锅翻炒后加水一定要选择开水，而且还要足量，这样才能够入味。

3、 西红柿下锅翻炒时要出汁，只有出汁才更加浓味鲜美。