茴香菜可以生吃吗？茴香菜可以生吃，但是生吃的口感较差，会带有一种苦涩的味道。茴香菜主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。

茴香的功效与作用

1、小茴香有理气和胃的功效。可以用于改善小腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻症状。

2、将小茴香做成熟食，或者将其泡酒饮服，能够起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣烂取汁服下或外敷，能够治疗恶毒痈肿，消毒止痛。

3、小茴香中含有茴香油。茴香油能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动动力，起到增进食欲、促进消化的作用，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、小茴香中含有的茴香烯，能够促进骨髓细胞成熟，并释放入外周血液，升高白细胞，因此小茴香可用于治疗白细胞减少症。

5、小茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，能够有效刺激肠胃的神经血管，健胃理气，促进消化，和肉食、油脂搭配风味绝佳。

6、小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。有暖胃温肾，驱除寒气，和胃理气的功效。

7、小茴香可以消除疲劳，暖胃和气，治疗手脚冰冷，缓解鼻塞症状。

二、茴香的食用禁忌

1、身体经常会发热，易上火的体质的人，少吃小茴香，因为小茴香会加重身体发热等症状。

2、胃热、肺热的人，就要少吃小茴香。小茴香食用过多，会造成胃部、肺部的损伤，损害肺部胃部的正常功能。

3、容易过敏的人群不宜吃小茴香。小茴香中含有部分过敏源，食用后有可能会加重过敏反应。

4、肠胃功能虚弱的人不宜多食小茴香，否则会加重肠胃负担。

5、孕妇不能食用小茴香。孕妇食用小茴香会加重便秘，奶水减少，不利于母乳喂养。

虽然茴香菜的营养价值高，但也有不适宜人群，希望以上内容可以帮助到大家。