春天会有很多的当季蔬菜，在农村地区，很多人家都会自己种上蔬菜，这个时候的韭菜，青菜，菜苔子等都是好吃的蔬菜，多吃对大家的身体保健功效都是很不错。这个时候大家最爱吃的就是竹笋炒腊肉，适合春季的时候吃，因为很新鲜。其实，在春季多吃一些新鲜的蔬菜，对大家的健康好。下面小编就给大家盘点一些适合春季吃的蔬菜。
春天益健康蔬菜盘点
1，酸菜
酸菜是由白菜腌制2至3天而成，酸菜富含维生素C和抗氧化剂，其食用时间最好不要超过腌制10天之后，如果有盐晶析出时最好不要再食用，会对*造成伤害。此外，科学家认为，白菜是“负卡路里”的食物。这也就意味着，食用白菜会帮助*消耗热量。
2，南瓜
南瓜果汁有助于*的新陈代谢，可帮助预防糖尿病。空腹时喝一杯果汁将有助于治疗心脏疾病或缓解肾脏水肿症状。其富含维生素E，能够滋润皮肤。
3，蕃茄
番茄中的番茄红素富含抗氧化剂。200克的西红柿汁或3至4汤匙番茄酱，足以为*提供所需的番茄红素。西红柿还含有丰富的钾元素，能够降低血液和颅内压力，喝番茄汁对高血压和青光眼都有非常好的治疗作用。
4，萝卜
萝卜是*天然的“抗生素”。萝卜中含有丰富的抗菌成分，且富含维生素C。在切碎的萝卜中加入蜂蜜，还是治疗咳嗽最好的方法之一。萝卜蔬菜沙拉等食品还有助于应对冬季无力懒散的症状。但萝卜味稍苦，有胃病、胰腺病和肾脏结石炎症的人群需要注意。
5，绿豌豆
绿豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等，对心脏保健具有很好的功效。
以上这几种蔬菜，适合大家在春天的时候多吃，对身体的保健功效都是很不错的。在春季的蔬菜有很多，大家可以每天换不一样的蔬菜吃，对身体的保健都是很不错的哦。平时大家还可以多结合运动，改善自己的身体健康，对大家来说，都是很不错保健方法。好了，今天的介绍就是这些，希望能帮助到大家。
