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切好的土豆丝可以冷冻。将土豆丝切好后，焯一下水，然后用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室中进行密封保存，想吃时只需拿出解冻即可。

土豆丝也可以冷藏保存，土豆中含有大量淀粉，与空气长时间接触会产生氧化反应变成褐色，将土豆切成丝后，若不立即食用，可以将土豆丝装入保鲜袋中密封，然后放到冰箱的冷藏室中保存。

除此之外，也可以将土豆丝泡到水中保存，这样能够减少土豆中的淀粉含量，但不能在水中泡太久，若土豆丝泡了两天以上，最好不要继续食用，否则会影响口感，容易滋生细菌，继续食用会影响身体健康。

还可以在土豆丝中倒入少许食用油并搅拌均匀，使土豆丝均匀的裹上食用油，这样也能有隔绝空气的作用，防止土豆丝发生氧化。

土豆也被称为马铃薯，是一种很常见的食物，土豆中含有丰富的维生素C、蛋白质、糖类等，具有一定的营养价值和药用价值，能够健脾、益气，还可以预防中风、降血压、通便等。

但肠胃不好的人不适合吃土豆，否则会引起身体不适，土豆中含有较多生物碱，孕妇也不适合吃土豆，否则会影响胎儿的发育。